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「こんにちは伊那谷」は１回３分の映像シリーズです。伊那谷各地の残したい風景、伝えたい言葉、小さなお祭りや職人さんなど、ふるさとのいまを伝えます。上伊那、下伊那を巡る「小さな旅」をお楽しみ下さい。
大鹿村鹿塩大鹿村の山塩館の当主平瀬長安さんは、この地に湧き出る塩の泉を釜で煮詰めて、美しい結晶の幻の山塩をつくりつづけています。たったひとり、手作業で行っているため一日あたりわずかな量しか採れない貴重な山塩です。
この塩には秘められた物語があります。大鹿村のこの地に岩塩発掘の夢を描いたのは、平瀬さんの祖先、旧徳島藩主黒部銑次郎です。黒部は１８７５年この地に入り、大掛りな製塩場を開き塩の製造を行いました。結局、岩塩は発掘できませんでしたが、黒部の壮大な夢とロマンは塩湯の旅館「山塩館」に今も受け継がれているのです。
塩の製造：平成９年から国の許可を受けて製造
名前の由来：わずかな量しか精製できないことと、歴史を踏まえて「幻の塩」
と呼ばれる。
塩のつく地名：大鹿村には海満塩、伊満塩、鹿塩など塩のつく地名が多い。
塩がつく地名の土地を掘ると塩泉が出るといわれる。
なぜ山から：様々な説があるが、謎に包まれている。
明治の中期より、地元民によって製塩されてきた山の塩は明治維新、そして製塩事業法の制定により明治40年代より平成に至るまで、地元住民の大切な調味料である山塩は製塩する事を禁じられてしまいました。
その後、平成9年に規制緩和が実施され、製塩の認可を受けた当館の4代目が、ご先祖様の製塩をしていた場所、昔ながらの薪炊きにこだわった塩づくりを再開。
それ以来、山塩館では毎日のように（一回に精製される量は少量なのですが）山塩作りに励んでいます。 山塩館HPより
幻の山塩 ミニスライドショー
塩づくりはわずかな量しか精製できないしなかなか大変ですが、先祖の思い描いた夢やロマンの延長線上にある山塩をつくれて、幸せですね。
不思議ですよね、信州の山の中に塩が出るというのは。でも、村にとってはひとつの恵みですし、大変ありがたい。私もやはり、こういったものを残して行きたいという気持ちはあるので、頑張りたいなと思っています。
精製していて美しい結晶に仕上がった時には、本当に美しいなと思います。大鹿村を訪れていただく方々に喜んでもらえれば嬉しいです。損得ではないんですよ、山塩づくりは。
周辺地図 「幻の山塩」 大鹿村鹿塩 山塩館周辺
大鹿村へは、松川IC、または駒ヶ根IC、伊那IC下車でそれぞれルートがある。松川ICから車で約４０分。大鹿村に入ったら鹿塩地区の「塩の里」を目指す。山塩館は、「塩の里」から数分。
